Kisa mwen ka ranplase pou farin avwàn nan yon resèt bonbon? .Si ou ap chèche a divèsifye rejim alimantè ou , nou pral di ou ak ki manje ou ka ranplase farin avwàn san yo pa chanje siyifikativman konsomasyon abityèl ou.
Pou varye bonbon ou yo, ou kapab ranplase farin avwàn , ak lòt sous idrat kabòn, tankou ble smoul oswa koukou , ki idrate e nou ka akonpaye li tou ak lèt ak fwi fre.
Lòt bon opsyon , mwens tradisyonèl e ki mande tou pou hydrasyon, yo Chinwa , yon pseudo-sereyal ki ofri anpil pwoteyin legim, epi ki konbine tou trè byen ak manje dous tankou fwi fre, yogout oswa lòt moun, oswa amarant , ak karakteristik ki sanble ak manje anvan an.
Nou kapab itilize tou diri , fè li ak lèt ak kote nou ka ajoute fwi, abriko cheche ak grenn apre nou fin kwit li.
Oswa finalman, nou ka ale nan sereyal komèsyal yo, byenke premye opsyon yo jis natirèl tankou francha avwan, san yo pa ajoute sik ak eleman nitritif bon pou kò a, kidonk yo pi rekòmande si nou vle kòmanse jounen an ak sante.
Ou konnen, si ou vle varye bonbon ou ak ranplase francha avwan ak yon lòt manje ki gen karakteristik ki sanble, isit la ou gen bon opsyon yo chwazi nan.
KOUMAN POU ranplase be
Bè se yon engredyan trè komen nan boulanjri ak fasil ase yo ranplase. Men, ou pa ka toujou depi nou pa ka ranplase bè nan yon resèt bonbon.
- Nou ka ranplase menm kantite bè magarin ak vis vèrsa.
- Nou kapab tou ranplase li ak lwil oliv lè l sèvi avèk 2/3 nan kantite lajan an nan lwil oliv. Pou egzanp, si resèt la endike 150 gr. nan bè, nou ka ranplase li ak 100 ml, nan lwil oliv. Tou depan de resèt la, nou pral sèvi ak yon lwil oliv oswa yon lòt. Si ou vle konnen ki pi bon, mwen kite ou pòs mwen sou lwil.
- Nou kapab tou ranplase menm kantite lajan an nan bè pou Crisco, men se sèlman nan resèt pou frostings oswa krèm. Malgre ke pou gou mwen Crisco la se sèlman itil yo pratike ak sak la patisri depi li trè rafine ak gou pa gen anyen.
- Nou ka menm nan resèt ki mande nou pou bè fonn, ranplase li pou sòs pòm.
KOUMAN POU ranplase ze a
Swa paske yo te entolerans oswa vejetalyen, ze yo souvan pa akeyi nan kay la, men se vre ke anpil resèt, si se pa a vas majorite, gen ladan kèk ti kantite ze depi ze yo sèvi mare ak emulsify engredyan yo, bay teksti ak kenbe imidite a nan bagay dous yo.
- Yon ze egal youn ti bannann trè mi oswa 1/2 gwo, bannann trè mi.
- Nou kapab tou ranplase yon ze pou 60 gr. sòs pòm
- 55 gr. nan yogout ta egal yon sèl ze.
- Nou ka menm ranplase yon ze pou 45gr. nan farin chich melanje ak 65 ml. nan dlo.
- Yon ze menm ekivalan a 45 gr. nan farin avwàn melanje ak 45 ml. nan dlo.
- Nou kapab itilize tou 45 gr. nan grenn chia idrate ak 45 ml. nan dlo.
- Epi nou ka itilize tou 30 gr. nan farin kokoye melanje ak 75 ml. nan dlo.
KOUMAN POU SUBSTITUIT boulanjri poud
Leven an poud se esansyèl si nou vle jwenn kèk gato eponj e se pou sa nou dwe konnen byen ki sa li ye, ki jan yo sèvi ak li ak kouman yo ranplase li e konsa ke ou pa gen okenn dout ou ka ale nan pòs kote mwen pale sou rapèl ak ledven .
- 1 ti kiyè poud boulanjri egal 1/3 ti kiyè soda boulanjri plis 1/2 ti kiyè krèm tat.
KOUMAN POU ranplase krèm nan tatra
Krèm tartr gen anpil itilizasyon nan patisri depi li se yon estabilize. Nou itilize li nan blanchi ti kal pen an nan gato a manje zanj, ede nou fè yon bon mereng , pami lòt bagay.
- Nou ka ranplase 1 ti kiyè krèm nan tartr pou 2-3 ti kiyè vinèg blan oswa ji sitwon. Selon ki resèt nou pral itilize 3 ti kiyè. Men, pran prekosyon, sa ka yon ti kras modifye gou a nan preparasyon ou yo.
- Si resèt la gen bikabonat ak krèm nan tartr, nou ka ranplase menm kantite lajan an nan poud boulanjri depi yo se menm bagay la.
KOUMAN POU ranplase Lèt
Lèt se pi fasil pou ranplase depi nou pral fè li pou menm kantite lajan an nan nenpòt ki lèt legim, ji oswa menm si resèt la gen lòt gou fò tankou esans oswa fwi, nou ka ranplase li pou dlo.
KOUMAN POU ranplase farin
Farin frans se yon engredyan fondamantal nan elaborasyon mas nou yo, e se pou sa kouri soti nan li ka fè nou panike, Se konsa, pa enkyete. Menm si ou pa konnen ki kalite farin frans ou ta dwe itilize, ou ka pran yon gade nan la afiche sou farin frans ; ou pral siman jwenn sa w ap chèche.
- Nou ka ranplase mwatye nan kantite lajan ki endike pou farin konplè. Nan lòt mo, si yon resèt di nou 100 gr. Nan farin frans, nou pral ranplase li ak 50 gr. Nan farin wholemeal, depi li absòbe pi plis dlo.
- 130 gr. nan farin egal a 90 gr. Mayi konsa, dapre kantite lajan ki endike nan resèt la, nou pral fè yon règ nan 3. Men, mwen pa rekòmande pou ranplase 100% farin ble ak lanmidon mayi oswa lanmidon pòmdetè depi teksti an ka varye anpil.
KOUMAN POU SUBSTITUIT BUTTERMILK OSWA BUTTERMILK
Buttermilk oswa buttermilk anjeneral yo itilize an gonfle kreyasyon nou yo, epi li se de pli zan pli komen jwenn resèt ki gen ladan li, e byenke li se vre ke pi plis ak plis makèt genyen li, li posib ke ou pa jwenn li oswa ke ou fè pa gen li nan kay la kòm nòmal.
- Pou ranplase buttermilk a, tou senpleman mete kantite lèt ki endike nan resèt la nan buttermilk nan yon bòl epi soustrè 20 ml. Pou ajoute 20 ml sa yo. Nan ji sitwon oswa vinèg blan. Se konsa, ou ka wè li pi byen si resèt la endike 200 ml. Buttermilk, nou pral sèvi ak 180 ml. nan lèt melanje ak 20 ml. Ji sitwon oswa vinèg blan. Natirèlman, li dwe kite rès san brase pou 10 minit.
- Nou ka melanje 30 ml. nan lèt ak yon sèl yogout natirèl ak nan ki melanj itilize kantite a nan buttermilk oswa laktoserom ke nou bezwen.
- Nou kapab tou itilize 1 3/4 ti kiyè krèm nan tartr ansanm ak 250 ml. nan lèt, kite l kwaze yon ti kras epi sèvi ak kantite lajan ki endike nan buttermilk oswa laktoserom.
KOUMAN POU ranplase sik
Tou depan de resèt la, nou ka ranplase sik, swa paske nou vle pran swen tèt nou epi nou bezwen yon sèl an sante oswa paske nou te kouri soti nan li epi tou senpleman vle ranplase li.
- Nou ka ranplase sik pou yon vèsyon ki pi an sante, pou sa mwen rekòmande pou ou ale nan afiche sou sik oswa la afiche sou siwo ak siwo myèl .
- Nou ka ranplase kantite sik ki endike pou siwo myèl; pou sa, nou pral sèvi ak 20% mwens pase kantite lajan ki endike nan resèt la. Sa se si resèt la endike 100 gr. Sugar, nou pral itilize 80 gr. nan siwo myèl.
- Si sa nou bezwen se sik jivraj, sa nou pral fè se kraze sik blan an avèk èd nan yon moulen. Natirèlman, kenbe nan tèt ou ke nou pa janm pral tankou amann tankou yon sèl la yo vann.
Mwen espere ke pòs la sou kòman yo ranplase engredyan nan sirèt te itil ou e ke dout ou yo te gaye menm yon ti kras.
Mwen renmen ou mil.
Sa ki nan liv la